...        Chauffer à feu moyen 1 kg de mûres en les écrasant à mesure.     Filtrer à travers une étamine et exprimer le jus.     Peser le jus obtenu et le verser avec le même poids de sucre et un demi-jus de citron.     Faire bouillonner environ 20mn;     Quand la gelée fige...