Pain

Pain à la farine d'épeautre

(Annie Chagot)

500 g de farine T80 ou T65 de grand épeautre bio non hybridé

1 cuiller à café de sel fin

10 g de levure de boulanger (cube)

300 ml d'eau tiède

Mélanger les éléments secs puis ajouter l'eau tiède, pétrir pour mélanger le tout, laisser lever dans un endroit tiède.

Quand la pâte est levée, pétrir rapidement pour l'abaisser, la mettre dans un moule à cake beurré et farine, laisser lever une 2ème fois.

Mettre à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.